ความจริงของโภชนาการการคุมอาหารที่คุณอาจยังไม่รู้

โภชนาการอาหารที่ถูกหลัก ตามหลักที่ถูกต้อง

ความจริงของโภชนาการการคุมอาหารที่คุณอาจยังไม่รู้ ซึ่งวิธีการคุมอาหารสำหรับผู้ที่มีน้ำหนักเกินนั้นมีหลายตำราได้ให้ข้อเสนอไว้อย่างกว้างขวางหลายวิธี อาจจะแตกต่างกันไปทั้งในเรื่องของระยะเวลาการกิน ปริมาณ และสัดส่วนของอาหาร โภชนาการอาหารคือการศึกษาข้อมูลเกี่ยวกับอาหาร เครื่องดื่ม และยาต่างๆที่เรารับเข้าสู่ร่างกายของเราด้วยการกิน ในบทความนี้เราจะมาเจาะลึกกันว่าการคุมอาหารตามหลักโภชนาการควรได้รับสารอาหารแต่ละประเภทและควรจัดสัดส่วนอย่างไร

 

โภชนาการคืออะไร

โภชนาการ หมายถึง การศึกษาเรื่องต่างๆเกี่ยวกับการรับสารอาหาร น้ำ และยาเข้าสู่ร่างกายแล้วมีผลต่อร่างกายเราไม่ว่าจะเป็นการให้พลังงาน การรักษาโรคหรือเพื่อพัฒนาการของร่างกาย เป็นการศึกษาข้อดีข้อเสียของการรับสารอาหารเข้าสู่ร่างกายในปริมาณต่างๆ และบทบาทของอาหารที่มีต่อร่างกายเพื่อให้ระบบต่างๆ ทำงานเป็นปกติ

ประเภทของสารอาหาร
1. คาร์โบไฮเดรต

หรือที่เรามักจะเจอเข้าใจว่ามันคือแป้งต่างๆ เป็นแหล่งพลังงานสำคัญของร่างกาย แต่รู้หรือไม่ว่าไฟเบอร์และน้ำตาลที่อยู่ในผักผลไม้ที่เรากินกันอยู่ทุกวันนี้ก็ถือเป็นคาร์โบไฮเดรตชนิดหนึ่งเช่นกัน ซึ่งน้ำตาลนั้นเป็นแหล่งให้พลังงานที่รวดเร็วแต่ไม่ทำให้ทำรู้สึกอิ่ม ดังนั้นเราจึงกินของหวานได้เรื่อยๆ นั่นเอง

 

2. โปรตีน

เป็นสารอาหารที่สำคัญเพราะจะเป็นตัวช่วยในการซ่อมแซมอวัยวะต่างๆ ของร่างกาย โดยเราจะพบโปรตีนได้มากในเนื้อสัตว์ ถั่วและธัญพืชบางชนิด ซึ่งโปรตีนไม่ใช่สารอาหารที่ร่างกายจะสะสมไว้ได้ จึงควรบริโภคโปรตีนทุกวันในปริมาณที่เหมาะสม นั่นคือโปรตีน 1 กรัม/ น้ำหนักตัว 1 กิโลกรัม และโปรตีนยังเป็นสารอาหารที่ร่างกายต้องใช้พลังงานในการเผาผลาญมากที่สุดอีกด้วย

3. ไขมัน
โภชนาการ ไขมัน

ไขมันเป็นสารอาหารประเภทหนึ่งที่จำเป็นกับร่างกายมาก เนื่องจากไขมันมีบทบาทในระบบต่างๆของร่างกาย ทั้งเป็นตัวหล่อลื่นของข้อต่อ, ช่วยในการผลิตฮอร์โมน ให้พลังงาน, ให้ความอบอุ่นแก่ร่างกาย, ลดการอักเสบและช่วยให้ร่างกายสามารถดูดซึมวิตามินบางชนิดได้ ร่างกายจึงควรมีไขมันบ้างแต่หากร่างกายมีไขมันสะสมที่มากเกินไปก็จะส่งผลให้เกิดโรคต่างๆ ตามมาได้

 

4. วิตามิน

วิตามินเป็นสารอาหารที่สำคัญ มีหน้าที่ช่วยกระตุ้นและควบคุมการทำงานของระบบต่างๆ ในร่างกาย แบ่งเป็น 2 ประเภทคือวิตามินที่ละลายได้ในน้ำและวิตามินที่ละลายได้ในไขมันซึ่งต้องใช้ไขมันในการดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย ร่างกายของเราต้องการวิตามินในปริมาณที่เล็กน้อย แต่ก็ขาดไม่ได้

5. เกลือแร่
ประเภทของอาหารโภชนาการ

เกลือแร่เป็นอีกหนึ่งสารอาหารที่มีความจำเป็นต่อร่างกายมาก โดยเกลือแร่ทำหน้าที่รักษาความสมดุลต่างๆในร่างกายและยังช่วยให้อวัยวะต่างๆ เจริญเติบโตอย่างเป็นปกติด้วย เราจึงควรกินอาหารให้หลากหลายเพื่อรับเกลือแร่ต่างๆ ให้ครบ

โภชนาการทำให้อ้วนได้ยังไง

การกินอาหารนั้นหากเราไม่คำนึงถึงสิ่งที่ได้รับเข้าไปหรือสัดส่วนของสารอาหารอาจทำให้เกิดผลกระทบที่ร้ายแรงตามมาได้ เช่น ความดัน โรคเบาหวาน การเจริญเติบโตผิดปกติ หรืออาจทำให้ร่างกายเกิดความผิดปกติ เช่น การกินสารอาหารที่ให้พลังงานอย่างคาร์โบไฮเดรตมากเกินไปในขณะที่ร่างกายไม่ได้ใช้พลังงานในแต่ละวันเลยจะทำให้เกิดไขมันสะสมต่างอวัยวะต่างๆ ได้และหากมีมากๆ อาจเป็นสาเหตุหนึ่งของโรคต่างๆ ตามมาได้

ปริมาณของสารอาหารที่ควรได้รับในแต่ละวัน

ปกติคนเราควรได้รับสารอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่รวมทั้งน้ำสะอาดในแต่ละวัน ซึ่งจัดเป็นสัดส่วนได้ตามนี้

เนื่องจากตารางนี้เป็นตารางโภชนาการสำหรับคนปกติทั่วไป แล้วในคนที่ต้องการคุมอาหาร แบบธรรมดาล่ะ เราควรแบ่งสัดส่วนการกินอย่างไร THE VITAMIN LAB เองก็มีคำตอบมาให้เช่นกัน

คำอธิบาย: พีระมิดนี้เป็นการจำลองสัดส่วนการกินอาหารสำหรับคนที่คุมอาหารแบบปกติ หากเป็นการคุมอาหารแบบเฉพาะ เช่น คีโตเจนิก อาจมีสัดส่วนที่ต่างออกไป

จะเห็นได้ว่าน้ำยังคงมีสัดส่วนที่มากที่สุดเหมือนเดิม นั่นเพราะน้ำจะช่วยเร่งอัตราการเผาผลาญให้มากขึ้น และการดื่มน้ำก่อนมื้ออาหารประมาณ 30 นาทีจะช่วยให้เรากินอาหารได้น้อยลง ถัดจากน้ำก็คือโปรตีน โปรตีนเป็นสารอาหารที่ใช้พลังงานในการเผาผฃาญมากที่สุด ดังนั้นจึงควรกินโปรตีนเป็นหลัก รองลงมาจากโปรตีนนั้นก็คือวิตามินและเกลือแร่ที่อยู่ในผักผลไม้ ซึ่งไฟเบอร์ในผักผลไม้ยังช่วยในระบบขับถ่ายและช่วยให้เราอิ่มนานขึ้น ตามมาด้วยคาร์โบไฮเดรตที่ให้พลังงานสูง เนื่องจากหลักการของการลดน้ำหนักคือการใช้พลังงานให้มากกว่าที่ได้รับเข้ามา ดังนั้นสัดส่วนของคาร์โบไฮเดรตจึงจำเป็นต้องน้อยกว่าโปรตีนนั่นเอง ควรหันมากินคาร์โบไฮเดรตไม่ขัดสีจำพวกธัญพืช ถั่ว ขนมปังโฮลวีต แป้งอัลมอนด์ และสุดท้ายของพีระมิดก็คือเครื่องปรุงต่างๆ เช่น เกลือ น้ำตาล ที่ร่างกายต้องการในปริมาณน้อย ซึ่งเราอาจจะแบ่งมื้ออาหาร ที่เรากินออกเป็นมื้อย่อยๆ เล็กๆ แต่บ่อยๆ ก็ได้ แต่ไม่ควรอดอาหารเพราะอาจทำให้โยโย่ได้

แม้ว่าการควบคุมน้ำหนักตามพีระมิดโภชนาการจะต้องพยายามลดคาร์โบไฮเดรตให้ได้น้อยกว่าโปรตีน แต่ในความเป็นจริงเรายังคงได้รับคาร์โบไฮเดรตจากน้ำตาลและผักผลไม้อยู่ดี ดังนั้นการหาตัวช่วย ที่จะบล็อกบรรดาแป้งทั้งหลายไม่ให้กลายเป็นน้ำตาลก็ถือว่าจำเป็นอยู่มาก ตัวช่วยที่ว่านั่นก็คือผลิตภัณฑ์เสริมอาหารควบคุมน้ำหนัก 3C COMPLEX ที่จะช่วยลดการดูดซึมไขมันในลำไส้ ช่วยให้อยู่ท้องนานขึ้นในคนที่หิวบ่อย ซึ่ง 3C COMPLEX นี้ยังได้รับการรับรองจากแพทย์ผู้เชี่ยวชาญแล้วว่ามีประสิทธิภาพ ได้ผลจริง ไม่ทำให้โยโย่อีกด้วย

อาหารเสริม 3C COMPLEX

ช่วยควบคุมน้ำหนักอย่างปลอดภัย

มีสารสำคัญ LeptiCore® (สิทธิบัตรอเมริกา) ช่วยปรับสมดุลฮอร์โมนเลปติน ทำให้ลดกินหวาน ลดกินจุบจิบ อิ่มไว เผาผลาญดี

สารพัดเคล็ดลับหุ่นดีที่จะไม่ทำคุณให้โยโย่

ในบางท่านที่กำลังลดน้ำหนัก กันอยู่คงเคยประสบปัญหากับภาวะโยโย่กันมาบ้าง การจะลดน้ำหนักไม่โยโย่ต้องเริ่มจากการทำความเข้าใจหลักการที่ถูกต้อง และการลงมือปฏิบัติที่สม่ำเสมอ…

วิธีลดความอ้วนด้วยตัวเอง แสนง่าย ไม่ง้อยา

เสียตั้งแต่ตอนนี้เพื่ออนาคตที่สดใสของเรา วันนี้ THE VITAMIN LAB จะขอพาทุกท่านได้รู้จักกับทริคเล็กๆ น้อยๆ เพื่อเป็นแนวทางวิธีลดความอ้วนง่ายๆ ด้วยตัวเองโดยไม่ต้องง้อยา…

แจกวิธีลดน้ำหนัก “ง่าย” แต่ “ได้ผล”

เบื่อหรือยังกับวิธีลดน้ำหนักแบบเดิมๆที่มีแค่การคุมอาหารกับการออกกำลังกายแค่นั้น วันนี้ THE VITAMIN LAB จะพามารู้จักกับกิจกรรมธรรมดาๆ ที่เป็นการลดน้ำหนักง่ายๆ ทำได้จริง ช่วยเบิร์นแคลลอรี่แถมสนุกด้วย…