Lutein

ลูทีน (Lutein)

ลูทีน (Lutein) หรือ The Eye Antioxidants เป็นสารในตระกูลแคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ซึ่งในธรรมชาติมีมากถึง 600 ชนิด แต่มีเพียง 2 ชนิด คือ ลูทีนและซีแซนทีน (Zeaxanthin) เท่านั้น ที่พบได้ในบริเวณเนื้อเยื่อตา และพบมากที่สุดบริเวณจุดศูนย์กลางของจอประสาทตา โดยมีหน้าที่ดูแลและปกป้องดวงตาจากรังสีต่าง ๆ ที่เป็นอันตราย
ทั้งนี้ ลูทีนจะประกอบอยู่ในอาหารหลากชนิด โดยเฉพาะในผักใบเขียว อย่างผักโขม คะน้า ปวยเล้ง และผักผลไม้ที่มีสีส้มและเหลือง เช่น ข้าวโพด แครอท ส้ม รวมถึงในไข่แดง และเก๋ากี้